Gift Voucher menu “Le delizie del Luogo”

MENU:

– Piccoli assaggi: il prologo
– Gambero ‘viola’ di Sanremo marinato alle erbe con succo di arance, porro stufato, crema di mandorle di Toritto e riduzione di melograno
– Verdure da amare: radicchio tardivo di Treviso, puntarelle, rafano e burrata di taleggio della Valsassina
– Dentice del Mar Ligure in crosta di erbe di stagione con acciughe di Monterosso, sedano rapa e salsa alla lippia
– Come un tartufo di Norcia: broccoli, zafferano e ‘bagna cauda’
– Totanacette di Monopoli alla plancia, carote di Polignano al forno ed emulsione all’olio extra vergine di olive Coratina
– Risotto Carnaroli Gran Riserva con patate di Polignano, cozze nostrane e pomodori gratinati al pecorino
– Omaggio a Milano: tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano (Bonati)
– Controfiletto di vitella Fassona di montagna in panure alla camomilla e cipolla di Tropea
– Il formaggio
– Predessert
– Tirami-sud

Con abbinamento vini: 100€

*Il voucher è valido a partire da 24h dopo l’acquisto