Gift Voucher menu “Le delizie del Luogo”

MENU:

– Piccoli assaggi: il prologo
– Asparagi viola di Albenga con crema di rafano, pistacchi e taleggio della Valsassina
– Totanacette di Monopoli alla plancia, patate di montagna e piselli novelli, emulsione all’olio extra vergine d’oliva Coratina
– Zuppa etrusca con verdure dell’orto, legumi, farro della Garfagnana, erbe aromatiche e fiori di finocchio selvatico
– Triglie di scoglio croccanti al sesamo e ragù di verdure di stagione, con prezzemolo e colatura di alici di Cetara
– Risotto Carnaroli Gran Riserva con fiori di zucca, gamberi ‘viola’ di Sanremo burrata e limone della Costiera con pomodoro datterino all’origano di Sicilia
– Omaggio a Milano: tortelli farciti di ossobuco di Fassone e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano Bonati
– Agnello del Gargano al forno profumato al caffè e torcinello alla brace di rosmarino con carciofo e caprino
– Il formaggio
– Predessert
– Dolci ortaggi: fragole, lenticchie di Castelluccio e crema zabaione

Con abbinamento vini: 100€

*Il voucher è valido a partire da 24h dopo l’acquisto