Gift Voucher menu “Le delizie del Luogo”

200,00 

MENU:

– Piccoli assaggi: il prologo
– Gamberi ‘viola’ di Sanremo, uovo morbido di fattoria, misticanza di prato e profumi mediterranei
Né carne né pesce: tonno rosso di Sicilia al sale di Mothia, vitella Fassona piemontese, salsa bernese, mandorle di Toritto
– Zuppa etrusca con verdure dell’orto, legumi, farro della Garfagnana, erbe aromatiche e fiori di finocchietto selvatico
– Triglie di scoglio croccanti al sesamo con cime di rapa, burrata di Andria e lampascioni al mosto cotto
– Risotto Gran Riserva Carnaroli con patate di Polignano, cozze dell’Adriatico, pepe nero di Sarawak e pomodori all’origano del Pollino
Omaggio a Milano: tortelli farciti di ossobuco e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e Parmigiano Bonat
– Controfiletto di vitella Fassona di montagna in panure alla camomilla e composta di cipolla di Tropea, con rabarbaro
– Il formaggio
Predessert
Il cioccolato e l’autunno: caffè, zafferano di San Gavino, sorbe, nocciola Tonda Gentile piemontese, uva fragola e porcini canditi

Con abbinamento vini: 100€

*Il voucher è valido a partire da 24h dopo l’acquisto

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Via Privata Raimondo Montecuccoli,
6 20147 Milano (Italy)
Telefono: +39 02 416886
Email: info@aimoenadia.com

Orari:
Lunedì – Sabato: 19.00 -22.30

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